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乔燕燕停在了一个卖干货的摊子跟前。。西阳镇物资有限,想买点新鲜的鱼虾都没有,好在有易保存的干货可以购买。。
乔燕燕抓起一把虾皮,在指腹间轻轻一捻。。
不错,是海虾的味道。。
“老板,给我来两斤虾皮,再来两斤干香菇。
”
她掏出了卖卤肉赚的铜板。。
等东西都拿到手,她才对着大儿子微微一笑,“做香料。
”
“香料,什么香料,可以吃吗?”
顾楼猛地抬起头,小嘴微张,透明的口涎慢慢聚集,随时都要落下来似的。。
顾城闭了闭眼,强行扭过头,才压住了想要揍弟弟一顿的冲动。。
“这香料不是直接吃的。
”
乔燕燕抿着嘴笑,“但用它可以做吃的,小楼晚上想吃什么,娘给你做。
”
“想吃……想吃……”顾楼歪着头,目光忽然扫到街上卖馄饨的,顿时眼前一亮,“想吃馄饨。
”
“那今晚就做馄饨。
”
乔燕燕带着几个孩子去买了些小葱,猪大腿,两节猪腿骨,最后又挑选了两颗饱满的紫洋葱,才回了顾家村。。
今天,没有整羊,也没有活鸡,娘几个一时间还有些不习惯。。
比她们更不习惯的是牛大叔。。
“小乔啊,你这咋不卖卤肉了?”
牛大叔眉头微皱,“是不是生意不好做啊?
不对啊,你的卤味那么好吃,连我家挑嘴的小孙子都吃了好些,怎么可能卖不出去。
”
“不是卖不出去,是不打算卖了。
”
乔燕燕笑了笑,“毕竟整鸡整羊的处理起来太麻烦,我们家又没个男人帮忙,太累了。
”
“那倒也是。
”
牛大叔若有所思,没再说什么。。
一行人坐在驴车上,路过村口的时候,乔燕燕仿佛看到了那个呜哩哇啦冲过来买她卤肉的公子,只是人影一晃而过,她没看多清楚。。
罢了,左右不过是个陌生人。。
乔燕燕没把这事儿放心上,到家就折腾起了香料粉。。
这个年代没有味精鸡精,很多人甚至不爱用辣椒麻椒,只喜欢用盐调味儿。。
这样做出来的东西,能好吃才怪。。
乔燕燕单凭自己是提纯不了鸡精味精的,但她可以做一个代替品——那就是香料粉。。
拿虾皮,猪骨,香菇等物品蒸熟烘干,最后再磨成粉,按照比例兑在一起,就有一种特殊的鲜香味。。
可惜这镇子太小,没有瑶柱鲍鱼等物品,否则应该可以鲜掉人的眉毛。。
天黑之前,乔燕燕把最后一个馄饨包好,用竹簸箕盛着,去了厨房。。
顾鹊已经把热水烧好,乔燕燕掀开锅盖,把精致小巧的馄饨挨个放了下去。。
馄饨与饺子不同。。
饺子皮厚,肉多,煮的较久。。
馄饨却是皮薄馅小,小火煮个一会就得捞出来。。
乔燕燕就趁这会的功夫把几个瓷碗一溜排开,里面放上小葱末,香菜末,紫菜干,鸡蛋皮碎,一小撮香料粉。。
等混沌浮起来,先舀上一勺开水,浇进碗中,把汤汁冲出来。。
紧接着,捞起半透明的小混沌放入碗中,最后滴上两滴芝麻油,完活儿!
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